在燃气灶市场上的熄火保护器目前分为两种，一种是热电偶式熄火保护装置，一种是离子感应针式熄火保护装置，两种熄保装置在燃气灶市场上的占有率不相上下。
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热电式燃气灶熄火保护装置，感应探针的两端为不同的材质制作而成，通常尖端是镍铬合金，底下长长的是镍硅合金组成，当温差较大的时候就可以产生电动势，即可以作为电池出现。
热电偶式熄火保护装置的优点是线路简单、可靠，缺点是热惰性大，点火时必须按住按钮10～15s再松开，让小火对热电偶加热一段时间，否则，可能会因热电偶产生的电流不够，电磁阀的磁力不足以抵消弹簧的弹力，使阀瓣上移，点着的小火又重新熄灭。
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离子感应式燃气灶熄火保护装置，设计跟热电式线路大致相同，只是它使用的是燃气灶本身安装的电池的电力来驱动工作的，火焰燃烧时就成了连通电势回路，火焰带有导电性，在回路从为熄保的电磁阀充当了输线员的角色。因此，只要火焰熄灭，电路就断开，阀立刻就能回位。因此，燃气灶离子感应式熄火保护的优势就反应迅速。缺点是，一点小的火焰波动，或小的环境影响都可能导致熄火装置误断，造成燃气灶熄火。
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